Prueba el sabor incomparable del Agua de Chilacayota Tejatli

Prueba el sabor incomparable del Agua de Chilacayota Tejatli

Las aguas frescas son populares alrededor de toda la República Mexicana, pero el estado de Oaxaca ofrece una gran diversidad de estas bebidas. Una de las más populares es el agua de chilacayota, que se prepara cociendo en agua la pulpa de la calabaza conocida como “chilacayote” o “chilacayota”, panela, canela, piña, nuez y cáscara […]

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Salsas Tejatli, deliciosamente picositas

Salsas Tejatli, deliciosamente picositas

Las salsas son esa mezcla líquida o semilíquida de ingredientes variados que acompañan y dan sabor a muchos de los platillos de la gastronomía mexicana. Este aderezo líquido puede ser de diferentes colores, sabores y tener los más variados ingredientes, pero sobre todo, nunca puede faltar en nuestros hogares para darle más sazón a la […]

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Oaxaca y sus deliciosos siete moles

Oaxaca y sus deliciosos siete moles

El mole es una de las delicias de la gastronomía mexicana. Sus orígenes se remontan a la época precolombina, cuando los aztecas preparaban un platillo en el que molían y mezclaban jitomates, cacao, especias y diferentes tipos de chiles para formar una “salsa” que en náhuatl se dice “molli”, a la que acompañaban con carne […]

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La Tlayuda, delicioso platillo típico de Oaxaca

La Tlayuda, delicioso platillo típico de Oaxaca

Uno de los platillos más típicos y deliciosos de la gastronomía oaxaqueña es sin lugar a dudas la tlayuda. Las llamadas “tlayudas” son tortillas de maíz hechas a mano de consistencia más dura, semi tostada, que se cuecen en comales de barro y tienden a durar más tiempo en descomponerse que una tortilla normal. Las […]

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Mitla y sus piedras labradas, maravilla de Oaxaca

Mitla y sus piedras labradas, maravilla de Oaxaca

El sitio arqueológico de Mitla se encuentra en el municipio de San Pablo Villa de Mitla, localizado a 40 kilómetros de la ciudad de Oaxaca de Juárez. Esta impresionante ciudad precolombina fue habitada por la cultura zapoteca y su época de mayor apogeo y expansión fue entre los años de 950 y 1521 D.C. El […]

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